众所周知，白瓷的英文名为“china”，这很好的体现出了中国在瓷器上的成就。中国瓷器制作的历史悠久，瓷器的种类繁多。受人们喜爱的不仅有高贵典雅的青花瓷和色彩鲜明的彩瓷，还有高贵素雅的白瓷。白瓷指瓷胎为白色，表面为透明釉的瓷器。著名白瓷窑不仅有巅峰时期，北宋的汝窑，还有明代的福建德化。
福建德化是颇负盛名的地方窑。德化白瓷早在明清时期就其独特的特色而闻名中外。德化白瓷的外观釉色白如凝脂，色泽光润明亮，在阳光照射下，釉色微微泛起乳白色或粉红色，好似大象的牙齿一般，又好似少女白里透红的粉嫩肌肤一般，故而德化白瓷被称为“象牙白”、“少女白”。
德化白瓷具有其独特的风格。德化白瓷使用含量高达百分之六的氧化钾的黏土烧制而成，烧成后的瓷器中含有的玻璃质较多，故而德化白瓷的瓷胎致密，透光度极其良好。并且德化白瓷的釉面为纯白釉，与唐宋时期的其他地区相比，唐宋时期的北方地区生产的白瓷瓷釉泛着淡淡的黄色，与元明时期的景德镇相比，景德镇生产的白瓷的釉面白中微微泛青。
而白瓷的烧制则是需要控制瓷土和釉料中的氧化铁的含量，当所用的釉料中所含的铁元素含量小于百分之零点七五时，烧出来的瓷器就会是呈白色的。德化白瓷之所以莹白如雪，这不仅仅与原料中所含有的铁、钛含量有关，也与烧制瓷器时的温度以及炉内环境有关。从资料上看，德化白瓷的特点是胎釉中的氧化铁含量特别高，但是它烧制的时候采用的是中性环境，这样就使得德化白瓷的釉色更加纯净。至于温度上，虽然我们经常以陶瓷并称，但陶与瓷是不同的，陶的烧制所需的温度远没有瓷器烧制的温度高，因此在烧制好的瓷器时把控的温度要高，但是温度平衡的把控也相当微妙，这都是通过烧瓷人的日积月累的经验和感觉所把控。
不仅仅是通过色泽来判断瓷器的好坏，瓷器还有一个重要的特质就是致密程度，而正是因为德化白瓷的致密程度，更让其与唐代杨贵妃有一段渊源。相传唐朝开元年间，杨贵妃极得唐玄宗盛宠，这杨贵妃不仅擅长歌舞，还精通音律，是个击磬高手。唐玄宗为了讨杨贵妃欢心，特意命人用白瓷造为编磬供其娱乐。但是官窑烧制的白瓷虽然白莹如雪，十分细腻，但是敲击之音却十分浑浊喑哑，杨贵妃对此甚为不满。唐玄宗为换其一笑，下令征集天下能工巧匠，宣能造出莹白如雪且能发出清脆之声的白瓷之人赏千金。此时，一座瓷窑将万里之外的德化白瓷所制的编磬呈上，这编磬“类银类雪，轻且坚。”杨贵妃甚为欢喜。而德化白瓷也因此以声如磬，白如玉而闻名天下。
并且德化白瓷是手工捏塑的，瓷器上有手工捏塑的痕迹，惟妙惟肖的捏塑手法让德化白瓷透着一股自然和灵气。德化白瓷不仅仅是在瓷的色泽和致密上出彩，它还含有多种精湛超凡的装饰艺术，装饰手法主要包含四种，分别为“刻划、印花、堆贴、透雕”。德化烧瓷人在德化白瓷的质地纯白，杂质少的基础上进行的结合印花，刻花，划花的大胆创作。在瓷器上以各种题材，塑造出例如荷花，梅花等带有品质的花或者其他带有民族特色和地方特色的图样。除了花卉外，烧瓷者还常常用铁刀或者竹签在器物上雕刻诗词歌赋，名仕雅句在其上进行烧制。而这些图样也是同样不带有色彩，就以天下最原本，人民以其为尊的纯白展示出来。图样惟妙惟肖，即使没有色彩，却也给人们带来美的享受。
白瓷不仅仅可用为装饰品，更可制为白瓷茶具，德化白瓷的色泽白润，适合各种茶叶，能够反映出茶水色泽，更具有良好的保温性能。而且德化白瓷的造型优美，装饰高贵素雅，又刻有花卉走兽飞鸟，或名人雅句，给人以美的享受，又具有艺术欣赏的价值。
白瓷闻名中外，而德化白瓷以其独特的艺术和烧制方法脱颖而出，德化白瓷具有极大的艺术欣赏价值和收藏价值。同时我们还可以通过德化白瓷上的艺术雕刻进行时代审美的推溯。德化白瓷的价值是古代烧瓷者智慧的结晶，同时也在中国的瓷器历史留下了不可磨灭的痕迹。
艺术与化学课程小论文：作者/生科 陈钰薇
